samedi 26 septembre 2009

Pennes au boeuf et aux tomates séchées



À l’origine cette recette était faite avec du porc haché. Comme il y en avait pas à la maison, j’ai plutôt opté pour le bœuf haché. Simple et délicieux. J’ai pris cette belle recette chez Tartine.

Ingrédients :

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon haché finement
1 gousse d’ail hachée finement
1 livre de porc haché maigre (moi bœuf haché maigre)
4 tomates séchées dans l’huile hachées (moi, tomates séchées au soleil)
2 tasses de tomates en dés avec leur jus
¾ tasse de jus de légumes
1 pincée de flocons de piment séché
1 c. à thé de basilic séché
Sel et poivre, au goût
Penne (ou autres pâtes) en quantité suffisante pour 4 personnes
Fromage, au goût, si désiré

Méthode :

Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, l’ail et le porc (bœuf) pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates séchées et en dés, le jus de légumes, les flocons de piment et le basilic. Saler et poivrer, au goût.

Couvrir et laisser mijoter, à feu doux, pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Vers la fin de la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes dans une grande marmite d’eau salée, selon les instructions sur l’emballage.

Lorsque les pâtes et la sauce sont prêtes, réunissez-les! Bien mélanger avant de servir avec un peu de fromage, si désiré.

(Source : Le Porc du Québec, recette modifiée)

Imprimer la recette

3 commentaires :

Esther B a dit...

Ta belle photo me donne vraiment le goût de l'essayer:)

~nancy~ a dit...

..wow de wow!!quelle belle image appétissante!!!!!!!!!!!!

~nancy

chatouille ta vie a dit...

Bonjour je suis chatouille et je passais après avoir vue ton nom sur un autre blog d'une amie.

J,ai aussi un blog recete et j'adore aller voir celui des autres pour ma prorpre cuisine .

J'adore ta recette ton blog alors bienvenue dans le miens aussi si tu as le temps juste pour le plaisir de ce reparler et échanger de bonne recettes bonne ojournée à toi chatouille ( viens cuisiner avec chatouille : http://deuxpetitsnounourspascommelesautres.blogspot.com