mardi 19 janvier 2010

Boeuf à l'érable



Je n’ai jamais mangé un mijoté de bœuf aussi savoureux. Deux méthodes de cuisson s’offrent à vous. Cuisson à la mijoteuse ou à la casserole. De mon côté, j’ai fait cuire à la casserole, quatre petites heures. J’ai fait revenir les légumes et ma viande quelques minutes avant d’ajouter le reste des ingrédients. Encore une belle recette que j’ai dénichée chez Sara.

Ingrédients :

3 lb de cubes de bœuf
2 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon
2 gousses d’ail hachées finement
3 grosses carottes coupées en grosses rondelles
3 c. à soupe de farine
½ tasse de sirop d’érable
1 tasse de bouillon de bœuf
4 c. à soupe de sauce chili
2 c. à café d’herbes salées du Bas du fleuve
1 feuille de laurier
Sel et poivre
3 patates coupées en petits cubes

Méthode :

Faire dorer les cubes dans l’huile à feu vif de tous les côtés et faire de même avec l’oignon, l’ail et les carottes. Ensuite, mettre la viande dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter les carottes, l’ail et les oignons.

Dans un bol, mélanger le bouillon, le sirop, la sauce chili, les herbes salées et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Mettre la sauce dans la mijoteuse et par-dessus tout, les patates coupées. Cuire à low environ 8 heures (si dans une casserole laissé mijoter environ 4 heures à feu très doux).

(Source: Recettes du Québec - déclinaison)

Imprimer la recette

9 commentaires :

Valérie a dit...

Vraiment intéressant cette recette avec le sirop d'érable!! Merci de partager!!

koala d'amour a dit...

Bonsoir maya je travaille beaucoups en cuisine avec le sirop d'érable du québec , le miel, la sauce tamari , les bouillons de boeuf et de poulet dégraisser mes ingrédients préférées .
Je suis certaine que ton boeuf à un petit gout très agréable de notre feuille d'érable.

Bonne soirée maya koala

Sara a dit...

Merci à toi pour ton beau commentaire! Je suis vraiment contente que tu aies apprécié!

Bonne soirée!

xxx

pixel. a dit...

Belle recette, de plus si elle extra savoureuse, double raison pour l'ajouter à ma liste !! Bonne nuit :)

Esther B a dit...

Je prends en note ce beau petit boeuf réconfortant!

IsabelleD. a dit...

Miam vraiment trop appétissante cette assiette, j'ai faim!!

Bonne journée à toi :)

~Lexibule~ a dit...

Quel délice cette jolie assiettée:)

Bon mercredi ma belle Maya!!xxx

~nancy a dit...

..trop,trop de belles recettes par ici..Danger;pas capable de suivre lol!!

..tu as une agréable chaumière Maya;)

~Donalda xx

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) a dit...

Quand on regarde l'image, on a aucun doute que ce soit extra savoureux!