mardi 12 octobre 2010

Boeuf africain



J’ai trouvé cette fabuleuse recette chez Esther. Et c’était vraiment délicieux. Le tout a un petit goût un tantinet sucré et la viande est tendre à souhait. J’ai servi sur un lit de riz. Je garde précieusement cette belle et bonne recette. Mes changements entre parenthèses.

Ingrédients :

3 lbs (1.4 kg) cubes de bœuf (moi, 2 lbs)
2 oignons émincés
1 conserve (10 oz / 284 ml) de crème de tomates
1 conserve (10 oz / 284 ml) de champignons en morceaux (pas pour moi)
1 conserve (14 oz / 398 ml) de tomates
2 branches de céleri, en dés
1 c. à thé de sel (moi, ½ c. à thé)
¼ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de thym
1 piment vert, haché
2 c. à soupe de cassonade
¼ tasse de vinaigre blanc (moi, 2 c. à soupe de vinaigre de riz)
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 gousse d’ail, émincée

Méthode :

Faire brunir et saisir le bœuf.

Ensuite, ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et faire cuire au four à 300°F pendant 3 heures.

Servir sur un lit de riz si désiré.

(Source : Nancy Girard sur Recettes du Québec)

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1 commentaire :

Esther B a dit...

C'est très bon ce boeuf!

Merci pour le clin d'oeil:)