lundi 11 juillet 2011

Poulet glacé à la marmelade


C’est une belle et bonne recette partagée par Nancy que j’ai découverte chez Louloulaby. Un savoureux poulet sucré-salé que je vous conseille fortement.

Ingrédients :

4 demi-poitrines de poulet sans la peau ou 4 filets de poulet (moi, pilons)
½ tasse de bouillon de poulet oignon et fines herbes
½ tasse de sauce chili
3 à 4 gousses d’ail hachées
½ tasse de marmelade, saveur au choix (moi, à l’orange)
2 c. à table de citron fraîchement pressé (moi, 1 c. à table)
Échalotes et poivre du moulin au goût

Méthode :

Préchauffer le four à 350°F.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Conserver al moitié pour en faire une sauce. Faire mariner le poulet dans l’autre moitié de la marinade, au frigo au moins 8 heures. Placer le poulet dans un plat allant au four, couvert.

Cuire environ une heure couvert et ensuite 15 minutes à découvert jusqu’à tendreté du poulet. Les filets sont moins long à cuire que les poitrines. Faire bouillir la marinade quelques minutes.

Badigeonner le poulet et cuire à broil quelques minutes.

(Source : Nancy, Légende d’automne)

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3 commentaires :

Kim a dit...

J'ai justement des petits pilons et un reste de marmelade. Bonne idée, merci!

Libellule a dit...

Ça me semble tout simplement exquis!

franca a dit...

très BonLe ol de cette façon, je vais essayer à coup sûr.
bonjour