vendredi 16 mars 2012

Gaufres de Ricardo


Depuis la découverte de cette recette, ma recette préférée a pris le bord. Cette recette est LA recette de gaufres par excellente. Je ne compte plus les fois où j'ai cuisiné ces gaufres les dimanches matin. Avec du sirop d’érable, du coulis de fraises ou encore de la crème anglaise et des fruits, c’est divin!

Ingrédients :

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
2 oeufs
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
250 ml (1 tasse) de lait de beurre ou de lait

Méthode :

Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, la cassonade et l’extrait de vanille environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et forment un ruban. Ajouter l'huile graduellement en fouettant. À laide dune spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.

Préchauffer le gaufrier. Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres) et refermer l'appareil (ou selon les recommandations du fabricant). Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir avec le coulis de fraises en trempette.

(Source : Ricardo)

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5 commentaires :

Kat a dit...

C'est ma recette de gaufres fétiches maintenant! Elle est très bonne bonne :)

Libellule a dit...

En tout cas, ta photo me fait saliver!

J'adore le nouveau look de ton blog!

Stephanie a dit...

Super, j'ai tous les ingrédients...ne me manque que le gaufrier :-) eheh. Faut vraiment que je m'équipe, vous me trop saliver avec ces belles recettes.

IsabelleD. a dit...

C'est certain que je vais tester, elle est trop appétissante et c'est de Ricardo en plus...que demandez de plus :P

~nancy a dit...

Bonjour Maya:)

En fouinant chez toi ce matin, j'ai piqué cette recette. Nous avons adoré!! Merci du partage :)