C’est en flânant chez Isabelle que cette recette m’a fait de l’œil. Très peu d’ingrédients pour un maximum de saveurs! En plus d’être parfaitement doré, le poulet est tendre à souhait. À refaire encore et encore!
Dans un récipient pouvant contenir le poulet :
Mettre de l’eau (il faut que le poulet soit recouvert)
¼ tasse de gros sel
1 c. à table de sirop de maïs (pour que le poulet dore, ça demande du sucre)
Méthode :
Mettre le poulet dans cette saumure pendant une heure.
Égouttez-le et essuyer-le.
Le mettre sur la rôtissoire, avec de l’eau dans la lèche frite.
Préchauffez le four à 350°F.
Cuire 30 minutes à 350°F.
Puis, 30 minutes à 450°F.
Retournez le poulet.
Cuire encore 15 minutes à 450°F.
Mettre le poulet dans un plat et le recouvrir d’une feuille d’aluminium pendant environ 15 minutes et servir.
(Source : Transcription d’une émission de Ricardo Les gourmandises d’Isa)
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