J’ai trouvé cette merveille chez Dominique. Que c’était succulent. Le mariage du pesto avec les tomates et la crème de poulet est tout simplement sublime. La sauce est onctueuse à souhait et son goût vous plaira assurément. Et de plus, elle se cuit à la mijoteuse!
Ingrédients :
2 boîtes de crème de poulet sans gras
1 boîte de tomates en dés égouttés
1 oignon blanc moyen haché
3 c. à soupe de pesto de basilic (moi, 4 c. à soupe)
2 c. à thé de poudre d’ail (moi, 2 gousses d’ail hachées)
4 poitrines de poulet désossées sans peau
2 c. à soupe de farine
Linguines
Méthode :
Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients.
Couper les poitrines de poulet en cubes et mettre dans la mijoteuse. Couvrir du mélange de sauce.
Cuire à basse température durant 7 heures (pour ma part, j’ai fait cuire pendant 5 heures ½ et c’était parfait).
Tamiser la farine dans la sauce et laisser mijoter 15 minutes de plus pour épaissir la sauce (moi, j’ai utilisé un peu de fécule de maïs diluée dans l’eau).
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente.
Servir les pâtes nappées de la sauce poulet-pesto.
(Source : Recettes du Québec)
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