Encore une autre recette de confiture de bleuets! Comme je l’ai déjà dit, j’adore cuisiner les confitures. Celle-ci est délicieuse et la rhubarbe vient ajouter une belle texture. J’ai déniché cette recette ici.
Ingrédients :
8 tasses de bleuets frais
4 tasses de rhubarbe, en morceaux de 1,25 cm
1 tasse d’eau
4 tasses de sucre
Méthode :
Dans une grande casserole, mélanger les fruits et l’eau. À feu moyen, faire cuire 10 à 12 minutes, à découvert.
Ajouter le sucre; mélanger un peu. Amener à ébullition; laisser bouillir environ 10 minutes (moi, au moins 30 minutes), à découvert.
(Source : Qu'est-ce qu'on mange? Volume 2.)
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