J'en suis déjà à quelques versions du biscuit canneberges et chocolat blanc : ici ou encore ici. Je ne pourrais pas dire quelle version est ma préférée, mais celle-ci est tout de même bien bonne. Ces biscuits sont moelleux à souhait. Une belle recette dénichée ici.
Ingrédients :
3/4 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
3/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre granulé
2 c. à thé de vanille
1 c. à thé d'extrait d'amande, si désiré
1 œuf
1 3/4 tasse de farine tout usage (moi, moitié farine de blé entier)
1/2 c. à thé à café de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de capuchons de chocolat blanc
1 tasse de canneberges séchées
Méthode :
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade, le sucre granulé, la vanille, l'extrait d'amande et l'œuf avec un batteur électrique à vitesse moyenne. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les capuchons de chocolat et les canneberges.
Sur une plaque à biscuits non graissée (moi, papier parchemin), déposer la pâte par cuillerées.
Cuire au four 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir 2 à 3 minutes. Retirer de la plaque à biscuits et déposer sur une grille.
(Source : Betty Crocker)
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