lundi 10 juin 2019

Muffins au yogourt des Fermières


En visitant le beau blog de Sonya, je suis tombée sur cette succulente base de muffins. On peut y ajouter des brisures de chocolat ou encore des petits fruits. J’ai opté pour des framboises. Pour ma part, étant donné que j’ai remplacé le yogourt nature par du yogourt à la vanille, j’ai tout simplement diminué la quantité de sucre. 

Ingrédients
1 tasse de yogourt nature (moi, vanille)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre à température pièce
2 gros oeufs
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 tasse de sucre (moi, ¾ tasse)
3/4 tasse de bleuets ou baies des champs ou pépites de chocolat

Méthode
Placer des moules de papier dans 12 moules à muffins. 

Battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter les œufs, la vanille et battre. Ajouter le yogourt et battre pour mélanger. 

Ajouter la farine, soda, poudre à pâte et mélanger. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger le tout. 

Mettre la pâte dans les moules et faire cuire au four préchauffé à 350°F pour 25 minutes, laisser refroidir sur une grille. 

(Source : Viens te faire plaisir)

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dimanche 26 mai 2019

Biscuits aux beurre d'arachide croquant et aux pépites de chocolat


Les biscuits au beurre d’arachide sont parmi mes préférés. J’ai trouvé cette belle recette chez Maripel. Comme elle le mentionne, ces biscuits goûtent beaucoup le beurre d’arachide et pour ma part, c’est ce qui me plaît également. 

Ingrédients
¼ tasse (60 g) de beurre ramolli
¾ tasse (200 g) de beurre d’arachide croquant (ou du régulier)
1 tasse (180 g) de cassonade tassée
½ tasse (100 g) de sucre
2 œufs
2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs
2 c. à soupe (30 ml) d’eau
2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
2 ½ tasses (300 g) de farine tout-usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
1 1/3 tasse (232 g) de pépites de chocolat au lait (ou du mi-sucré)

Méthode
Préchauffer le four à 375°F (180°C). 

Dans un grand bol, défaire en crème le beurre, le beurre d’arachide, la cassonade et le sucre. Incorporer les œufs un à la fois en battant bien entre chaque addition puis ajouter le sirop de maïs, l’eau et la vanille. 

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter graduellement ce mélange au mélange de beurre. Incorporer les pépites de chocolat. 

Façonner de petites boules de pâte d'environ 1 po (2,5 cm) de diamètre et déposer sur une plaque à pâtisserie parcheminée. Laisser une distance de 3 po (7,6 cm) de distance entre les boules. 

Cuire au four 12-14 minutes ou jusqu’à ce que le bord des biscuits soit légèrement dorés. Laisser les biscuits refroidir 2 minutes sur la tôle avant de les transférer sur une grille de refroidissement. 

(Source : La fille de l’Anse aux Coques)

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