jeudi 30 juillet 2015

Pizza au poulet sauce BBQ


J'ai décidé de rééditer cette recette parce qu'elle est franchement excellente et parce que ma première photo ne rendait vraiment pas justice à cette pizza toute simple à préparer. Au fil du temps, j'ai changé deux ou trois petites choses, par exemple, utiliser du pain naan au lieu d'une pâte à pizza. Je fais également caraméliser l'oignon parce que je n'aime pas trop les oignons qui ne sont pas assez cuits et qui croustillent sous la dent. Vous trouverez mes changements entre parenthèses.

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Ingrédients :

Pour la sauce B.B.Q
½ tasse de ketchup
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 ½ c. à soupe de sauce HP Originale (moi sauce B.B.Q du commerce)
3 c. à soupe de cassonade
½ tasse d’eau
1 c. à soupe d’huile
1 c. à thé de marjolaine

Pour la Pizza
1 pâte à pizza du commerce ou fait maison (moi, deux pains naan)
1 tasse de poulet cuit coupé en cubes (moi, trois hauts de cuisse cuits au four)
¼ tasse oignon rouge coupé en lanières (un oignon caramélisé)
1 tasse de fromage Mozzarella (moi, 1 1/2 tasse)

Méthode :

Pour la sauce BBQ, mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter 15 minutes. Si vous préférez une sauce plus épaisse, mélangez 1 c. à thé de fécule de maïs dans un peu d’eau et ajoutez à la fin de la cuisson de la sauce.

Étendre la sauce sur la pâte, ajoutez le poulet, les oignons et le fromage. Cuire à 350°F jusqu’à ce que le fromage commence à brunir (environ 25 minutes).

Si vous utilisez du pain naan, faire cuire à broil jusqu'à ce que le fromage soit doré.

(Source : Déclinaison - Papilles gustatives)

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jeudi 23 juillet 2015

Gâteau ICEBOX aux fraises


Ce gâteau est vraiment très simple à réaliser. On a qu'à faire l'assemblage de crème fouettée, de fraises et de biscuits Graham pour ensuite mettre le tout au frigo, on oublie pour quelques heures et hop, on déguste! Pour ma part, j'ai trouvé le gâteau encore plus savoureux le lendemain. J'ai fait une version réduite de la recette et je l'ai dénichée sur le blog Tous à vos chaudrons.

Ingrédients :

1 boîte de biscuits Graham
1 contenant de Nutriwhip (crème fouettée)
2 petites barquettes de fraises (ou tout autre petits fruits)
2 petits cubes de chocolat mi-sucré (Baker)


Méthode :

Couper les fraises en tranches et en garder quelques-unes en 2 pour le dessus du gâteau. Mettre de côté.

Bien fouetter la crème Nutriwhip au mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée. Elle gonflera et épaissira en fouettant. Mettre de côté.

Dans un plat de service allongé, mettre de la crème fouettée dans le fond. Aligner 4 biscuits Graham côte à côte sur la crème fouettée (la crème fouettée empêchera les biscuits de glisser).

Ajouter de la crème fouettée sur le dessus des 4 biscuits et y ajouter des fraises un peu partout sur la surface. Ajouter à nouveau de la crème fouettée sur le dessus des fraises.

Recommencer l'opération précédente 4 à 5 fois... ( 4 biscuits + crème + fraises + crème + 4 biscuits, etc.) Terminer avec un étage de crème fouettée sur le dessus du gâteau et en y ajoutant les fraises coupées en 2.

Y ajouter le chocolat fondu en filet sur le dessus des fraises. Voilà, votre gâteau est terminé ! Mettre au frigo quelques heures avant de servir ou la veille.

(Source : Suzy Châteauvert)

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