mercredi 17 juillet 2019

Biscuits éponges aux bananes et brisures de chocolat


Aujourd'hui je vous propose une bonne recette de biscuits faite à plusieurs reprises par le passé. Ils sont spongieux et super moelleux. J'ai remplacé la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier, diminué la quantité de sucre et mis un peu moins de brisures de chocolat. 

Ingrédients
½ tasse de beurre à température ambiante
1 tasse de sucre (moi, 3/4 tasse)
1 c. à thé de vanille
3 bananes bien mûres écrasées
2 œufs
2 ¼ tasse de farine
¼ c. à thé de bicarbonate de sodium
Pincée de sel
1 tasse de brisures de chocolat au lait

Méthode
Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs, réserver.

Dans une grande jatte, battre le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à la fois en battant après chaque addition. Ajouter la vanille, les bananes, bien battre à nouveau.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et ne battre que jusqu’à ce que ceux-ci aient disparus dans les ingrédients liquides. Incorporer les brisures de chocolat à l’aide d’une maryse et déposer par cuillerées à table combles, sur une plaque à biscuits à 2 pouces de distance les uns des autres.

Cuire au four sur la grille la plus haute à 375°F pendant 10 minutes. Donne 2 douzaines de gros biscuits ou jusqu’à 3 douzaines et demie de biscuits plus petits.

(Source : Taillefer et filles – déclinaison)

mercredi 10 juillet 2019

Poulet au beurre express


Recette parfaite quand vous désirez un bon poulet au beurre sans le long temps de préparation. Pour donner un peu plus de punch, vous pouvez troquer le lait par du lait de coco et ajouter du gingembre, de l’ail et du garam masala. De mon côté, j’ai opté pour des poitrines de poulet désossées au lieu des hauts de cuisse. 

Ingrédients
675g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau, coupés en morceaux
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe condensée aux tomates, non diluée
284 ml (10 oz) de lait (mesuré dans la boîte de soupe)
¼ c. à thé de garam masala (mon ajout)
Poivre

Méthode
Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, dorer les hauts de cuisses dans le beurre avec le cari et la poudre d’ail. Ajouter la soupe aux tomates et le lait. 

Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse. Poivrer au goût. Servir avec du riz et du pain naan. 

(Source : Magazine Ricardo, volume 10 numéro 7)

Imprimer la recette