dimanche 14 décembre 2014

Gâteau à la salade de fruits


Ça faisait un bon moment que je voulais essayer ce gâteau aperçu plusieurs fois sur la blogosphère. C'est un gâteau facile à réaliser, il est tout léger en bouche et la sauce qui l'accompagne est vraiment super. De mon côté, je n'ai pas versé la sauce sur le gâteau à la sortie du four, j'ai tout simplement versé sur chaque part au moment de servir. C'est un super gâteau à servir durant le temps des Fêtes.

Ingrédients :

Gâteau
625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
2 œufs
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
1 boîte de 540 ml (19 oz) de salade de fruits en dés, non égouttée

Glaçage
500 ml (2 tasses) de sucre
1 boîte de 370 ml de lait évaporé
250 ml (1 tasse) de beurre non salé
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

Méthode :

Gâteau
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325°F). Beurrer et fariner un plat de cuisson de 28 X 20 cm (11 X 8 po).

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pâle et léger. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la salade de fruits. Répartir la pâte dans le moule et cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Dès la sortie du four, piquer la surface du gâteau à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette et passer la lame d’un couteau tout autour du gâteau pour le décoller des parois du moule.

Glaçage
Entre-temps, dans une grande casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l’exception de la vanille et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe. Attention, le mélange à tendance à déborder. Ajouter la vanille.

Verser le glaçage chaud graduellement sur le gâteau en le soulevant délicatement à l’aide du couteau pour laisser passer le glaçage.

Laisser imbiber. Servir tiède ou froid.

(Source : Ricardo)

Imprimer la recette

dimanche 30 novembre 2014

Biscuits à la courge et au beurre d'arachide pour le meilleur ami de l'homme




Aussitôt vus chez Kiki, aussitôt faits ! Comme je n'avais pas de purée de citrouille, j'y suis allée avec de la purée de courge musquée. Je vous encourage fortement à confectionner ces biscuits pour votre compagnon. D'abord, ils sont ultra simples à réaliser, de plus, ils sont un meilleur choix que ceux vendus dans les commerces et pour couronner le tout, ils doivent être délicieux car mon Goliath, bien que difficile, se fait toujours une joie de les déguster !

Ingrédients :

1 1/2 tasse de farine de blé entier bio à pâtisserie
1/2 tasse de semoule de maïs
1/2 tasse de gros flocons d'avoine bio
1/3 tasse de beurre d'arachide croquant naturel
1/2 tasse + 2 c. à soupe de purée de citrouille maison (moi, courge musquée)
1/4 tasse de bouillon de poulet
1 gros oeuf

Méthode :

Préchauffer le four à 325°F en chaleur tournante (convection).

Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule et les flocons d'avoine.

Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le beurre d'arachide, la purée de citrouille, le bouillon et l'oeuf. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit relativement homogène.

Ajouter ce dernier mélange à celui à base de farine et, avec les mains, mélanger la pâte jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.

Sur une surface bien farinée (la pâte est molle et un peu collante mais facile à travailler), abaisser la pâte en un disque d'1/2 pouce d'épaisseur. À l'aide de petits emporte-pièces, couper des biscuits et les déposer sur une plaque à biscuits (même pas besoin de la tapisser de papier parchemin, les biscuits ne collent pas). Abaisser la pâte à nouveau jusqu'à ce qu'elle ait été tout utilisée. Sur la plaque, il n'est pas nécessaire de laisser un gros espaces entre les biscuits, ils ne gonflent pas.

Enfourner au centre du four et cuire 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Retirer du four, placer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir complètement.

Pour la conservation, je vous conseille de garder la ration hebdomadaire de votre toutou dans un bocal hermétique et de congeler le reste. Ainsi, les biscuits resteront bien frais et vous pourrez les décongeler une fois par semaine!

(Source : Faits avoir amour)

Imprimer la recette