Pois chiches croustillants

Ça faisait longtemps que je voulais tester ces grignotines! Je suis épatée car c'est vraiment bon! C'est santé, bien épicé et ça se mange tout seul. Une belle recette à conserver que j'ai dénichée chez Mathieu.

Ingrédients :

1 boîte de pois chiches, rincés et séchés
2 c. à table d'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel marin
1/2 c. à thé de poivre moulu
1/2 c. à table de poudre de chili
1/4 c. à thé de cumin moulu
1/4 c. à thé de paprika (moi, paprika fumé)
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
1/4 c. à thé de poudre d'ail
1/8 de c. à thé de piment de cayenne

Méthode :

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients excepté les pois chiches. Ajouter les pois chiches et les enrober du mélange d'épices.

Étendre le tout sur une plaque avec papier parchemin. Enfournez pour environ 40 à 50 minutes, jusqu'à la consistance désirée.

S'il y a des restes, conservez au réfrigérateur. Ça se mange aussi bien tiède que froid!

(Source : Natural Noshing)

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Gâteau zucchini et chocolat

Voici un petit gâteau que j’ai concocté pour passer un zucchini qui me regardait d’un drôle d’air. C’est en fouinant un peu partout sur des blogs que j’en suis arrivée à ce résultat. Je n’ai pas ajouté de glaçage mais j’imagine que ça serait super. On pourrait également ajouter des pépites de chocolat à la pâte et diminuer la quantité de sucre en conséquence.

Ingrédients :

½ tasse d'huile
1 œuf
1 ¼ tasse de sucre
2 tasses de zucchini râpé (environ 1 moyen)
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
½ tasse de cacao tamisé
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte

Méthode :

Dans un grand bol, battre l’huile, l’œuf, le sucre et la vanille. Ajouter le zucchini râpé et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Ajouter le mélange de farine au mélange humide et mélanger juste assez pour humecter.

Mettre la pâte dans un moule 8x8 beurré.

Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

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