vendredi 30 septembre 2016

Tarte au sucre


Je pense que la tarte au sucre de Carnation existe depuis très longtemps et pour cause, elle est tellement bonne. En plus d’être bien gourmande, elle est hyper onctueuse. Comme vous le remarquerez, elle nécessite que très peu d’ingrédients donc elle se cuisine en toute simplicité. L’essayer c’est l’adopter.

Ingrédients

Pâte pour un fond de tarte de 9 po (23 cm)
2 tasses (500 ml) cassonade dorée, tassée
3 c. à table (45 ml) farine tout usage
1 boîte (354 ml) de Lait évaporé ordinaire CARNATION®
2 oeufs, légèrement battus
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Méthode

Préchauffer le four à 350°F (18 °C).

Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à 1/8 po (3 mm) d'épaisseur, puis la déposer dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Presser au fond et sur la paroi de l'assiette. Couper l'excédent de pâte et festonner la bordure.

Dans un bol, mélanger la cassonade avec la farine. Incorporer le lait évaporé, les oeufs et la vanille, et bien mélanger. Mettre l'assiette à tarte sur une plaque à biscuits et le remplir de la préparation au lait évaporé.

Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour soit ferme mais que le centre soit encore légèrement gélatineux. Laisser refroidir complètement. Garnir de crème fouettée.

Donne 8 portions.

(Source : Carnation)

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lundi 5 septembre 2016

Biscuits à la courge butternut et à l'avoine


J'avais fait congeler beaucoup de petits pots de purée de courge butternut histoire d'en avoir en réserve pour plusieurs mois. Je pensais ne plus en avoir, mais oh, surprise, il m'en restait un ! Alors du coup, j'avais le goût de faire une petite provision de biscuits que je pourrais faire congeler. Le résultat ? De bons gros biscuits dodus et bien moelleux. À noter que j'avais fait cette recette cet hiver, c'est pourquoi il y a de la neige sur la photo !

Ingrédients

1/2 tasse + 2 c. à table de beurre ramolli
3/4 tasse de sucre brun
1/2 tasse de sucre granulé
2 oeufs battus
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de purée de courge butternut
1/3 tasse de germe de blé
1 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de piment de la jamaïque
1/2 c. à thé de sel
3 tasses d'avoine rapide
1 tasse de brisures de chocolat noir
1/2 tasse de noix hachées

Méthode

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre granulé et la cassonade à vitesse moyenne. Ajouter les oeufs, la vanille, la courge musquée et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger les farines, le germe de blé, le bicarbonate de soude, le piment et le sel, puis ajouter lentement aux ingrédients humides.

Ensuite, ajoutez les flocons d'avoine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit incorporé. Ajouter les noix et les pépites de chocolat et continuer à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit complètement incorporé.

Avec une cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte sur une plaque à biscuits graissée en laissant au moins 5 cm d'espace entre chaque boule de pâte.

Cuire au four à 350°F pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir pendant 2 minutes, puis déposer sur une grille pour refroidir complètement.

(Source : The Sweet Chick)

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