dimanche 5 juin 2016

Muffins décadents choco-banane


Aujourd'hui, je partage avec vous une délicieuse recette de muffins que j'ai beaucoup aimés. En plus d'être délicieux, ces muffins sont moelleux et bien dodus. J'ai trouvé la recette juste ici.

Ingrédients

1 3/4 tasse de farine tout usage
2/3 tasse de bon cacao
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
3/4 c. à thé de sel
1 1/4 tasse de cassonade pâle
2 bananes
2 gros œufs
2/3 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
8 c. à table de beurre fondu
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Méthode

Préchauffer le four à 350°F . Préparer un moule à 12 muffins avec des caissettes de papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte (levure chimique) et le sel. Quand c'est bien mélanger, ajouter la cassonade et avec une fourchette bien écraser les grumeaux de cassonade.

Dans un deuxième bol, écraser les bananes. Incorporer les œufs, le lait et la vanille. Verser le mélange d'œufs dans les ingrédients secs. Remuer quelques coups, puis verser le beurre fondu et mélanger juste pour que les ingrédients soient bien incorporés. Ajouter les pépites de chocolat et remuer. (Ne pas trop mélanger, car cela fera durcir vos muffins) .

Diviser la pâte dans les 12 caissettes et faire cuire environ 25 minutes.

(Source : Cookie Madness)

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vendredi 6 mai 2016

Sauté de porc et poivrons


À l’origine, c’était un sauté de porc et de brocoli. Comme je n’avais pas de brocoli et que j’avais de bons poivrons en bonne quantité, j’y suis allée pour celui-ci. C’est un sauté vraiment goûteux, pas compliqué à réaliser et en prime, c’est une recette de Ricardo. J’ai servi avec des vermicelles de riz.

Ingrédients

Pour la sauce
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de miel
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

Pour le sauté
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
350 g (3/4 lb) de filet de porc, coupé en fines lanières
3 oignons verts, tranchés finement (conserver le vert pour la garniture)
2 gousses d'ail, hachées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé
1 brocoli coupé en petits bouquets* et les pieds pelés et coupés en petits bâtonnets (environ 1,25 litre / 5 tasses)
*moi, un poivron rouge

Méthode

Pour la sauce
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Pour le sauté
Dans le wok, chauffer l'huile à feu vif. Sauter la viande, les oignons, l'ail et le piment environ 4 minutes. Saler. Réserver.

Dans le même wok à feu vif, faire revenir le brocoli environ 1 minute en ajoutant de l'huile au besoin. Ajouter la sauce. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter la viande réservée et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'oignons verts.

Servir sur du riz basmati.

(Source : Ricardo)

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