vendredi 11 octobre 2019

Biscuits à l’avoine, beurre d’arachides, noix de coco et chocolat


Voici de bons et beaux biscuits assez nourrissants. En plus des ingrédients mentionnés plus haut, vient s’ajouter les noix de votre choix. J’ai déniché cette recette juste ici.

Ingrédients
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 1/4 tasse de sucre
1 oeuf
1/4 tasse d'eau
1 c. à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1 tasse d'avoine à l'ancienne
1 tasse de pacanes hachées (ou noix de votre choix)
1 tasse de noix de coco râpée (moi, noix de coco non sucrée)
1 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Méthode
Chauffer le four à 375°F. Graisser et fariner deux plaques à pâtisserie ou utiliser du papier parchemin. Mettre de côté.

Dans un bol, ajouter le beurre et le beurre d’arachides. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné. Ajoutez le sucre et battre pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter l'oeuf, l'eau et la vanille et battre jusqu'à consistance homogène. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Enfin, ajouter l'avoine, les noix hachées, la noix de coco et les pépites de chocolat. À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, déposer la pâte à biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis les laisser refroidir complètement sur une grille.




vendredi 20 septembre 2019

Gâteau aux pommes, glaçage à la cassonade


La saison des pommes est arrivée. Je vous propose aujourd’hui ce merveilleux gâteau déniché juste ici. La gâteau est ultra moelleux et avec le petit glaçage croustillant c’est vraiment délicieux. 

Ingrédients
1 1/2 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
2 gros œufs
1/2 tasse d'huile de canola
1 c. à thé de vanille
1 1/2 tasse de pommes parées et pelées, coupées en petits dés (environ 3 pommes)
1/2 tasse de pacanes hachées finement

Glaçage à la cassonade
1/2 tasse de cassonade
3 c. à table de beurre
1/2 c. à thé de vanille
1 c. à table de crème (15 ou 35%)

Méthode
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule carré de 8 x 8 po. Réserver. 

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger à l'aide d'un fouet pour que tout soit bien amalgamé. 

Dans un grand bol, foueter les oeufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que les oeufs aient pâlis et soient mousseux. Ajouter l'huile et la vanille et bien mélanger. 

À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides en mélangeant jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Ajouter les pommes et les pacanes et mélanger. 

Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire 35 à 40 minutes au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. À la sortie du four, mettre le gâteau (toujours dans le moule) sur une grille. 

Préparer immédiatement le glaçage. 

Dans une petite casserole, mettre tous les ingrédients du glaçage et amener le tout à ébullition sur un feu moyen. Lorsque le mélange bout doucement, compter environ 3 minutes de cuisson. Verser immédiatement sur le gâteau encore chaud et laisser refroidir. 

(Source : Adaptation d'une recette de Lick the bowl good/Faits avec amour)

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