vendredi 10 avril 2015

Biscuits au chocolat blanc et aux canneberges de Betty Crocker


J'en suis déjà à quelques versions du biscuit canneberges et chocolat blanc : ici ou encore ici. Je ne pourrais pas dire quelle version est ma préférée, mais celle-ci est tout de même bien bonne. Ces biscuits sont moelleux à souhait. Une belle recette dénichée ici.

Ingrédients :

3/4 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
3/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre granulé
2 c. à thé de vanille
1 c. à thé d'extrait d'amande, si désiré
1 œuf
1 3/4 tasse de farine tout usage (moi, moitié farine de blé entier)
1/2 c. à thé à café de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de capuchons de chocolat blanc
1 tasse de canneberges séchées

Méthode :

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade, le sucre granulé, la vanille, l'extrait d'amande et l'œuf avec un batteur électrique à vitesse moyenne. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les capuchons de chocolat et les canneberges.

Sur une plaque à biscuits non graissée (moi, papier parchemin), déposer la pâte par cuillerées.

Cuire au four 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir 2 à 3 minutes. Retirer de la plaque à biscuits et déposer sur une grille.

(Source : Betty Crocker)

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vendredi 3 avril 2015

Le summum du biscuit à l'avoine et brisures de chocolat


C'est en regardant l'arrière de mon sac de gruau que j'ai trouvé cette recette. Je me suis donc empressée de la faire aussitôt. Ce sont des biscuits bien tendres et bien gourmands avec l'ajout de pépites de chocolat. Il est important de ne pas trop faire cuire afin d'obtenir de bons biscuits moelleux.

Ingrédients :

3/4 tasse de beurre, ramolli
3/4 tasse de cassonade, tassée
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
2 c. à table d'eau
2 c. à thé d'extrait de vanille
3/4 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de cannelle
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
3 tasses de gruau
1 1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré

Méthode :

Préchauffer le four à 350°F. Graisser ou tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Battre le beurre, le sucre, la cassonade, l'oeuf, l'eau et la vanille à vitesse moyenne du batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Combiner la farine, la cannelle et le bicarbonate de soude et ajouter au mélange crémeux en battant à faible vitesse jusqu'à homogénéité. Incorporer le gruau et les grains de chocolat. Pour chaque biscuit, déposer 1 c. à table comble de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées.

Faire cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les extrémités soient bien dorées. Ne pas trop faire cuire.

Astuce : Remplacer les grains de chocolat par des raisins secs ou des canneberges sèches.

(Source : Robin Hood)

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