mardi 26 janvier 2010

Saumon laqué à l'érable et au gingembre



Une belle façon de manger du saumon. La petite sauce est divine. C’est une recette de Ricardo.

Ingrédients :

1/3 tasse de sirop d’érable
1/3 tasse d’eau
1 c. à table de gingembre frais, râpé
1 gousse d’ail, hachée
¼ c. à thé de piment de Cayenne moulu
1 filet de saumon de 454g
Sel

Méthode :

Placer la grille dans le haut du four à environ 10 cm de l’élément chauffant. Préchauffer le four à gril (broil).

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l’exception du saumon et du sel. Laisser réduire de moitié. Réserver.

Déposer le saumon sur une plaque tapissée d’une feuille d’aluminium. Badigeonner le poisson de marinade. Saler légèrement. Cuire au four pendant environ 8 minutes, selon l’épaisseur du saumon. Badigeonner délicatement à quelques reprises pendant la cuisson.

À la sortir du four, badigeonner de marinade, s’il en reste. Servir avec du riz et des haricots verts au beurre citronné.

(Source : Ricardo)

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9 commentaires :

Valérie a dit...

Ton saumon me donne envie!!! Miam!!

Sara a dit...

Belle petite recette simple et sûrement rempli de goût, impossible d'y résister lol! :D

Bonne soirée! xxx

Blanc-manger a dit...

Coucou Maya!

J'ai essayé cette belle recette de saumon, oui, quelques fois.

La petite sauce est tellement divine, comme tu dis. Maintenant, je double les ingrédients de la sauce.

Trop bon! Trop appétissante ta photo!

Vicky a dit...

Bonjour Maya...une recette a essayer..j'ai un peu de misère avec le poisson, mais cette recette-ci à l'air vraiment bonne et s'il y a une bonne sauce pour accompagner, je devrais adorée!
Merci à toi!
xx

~Lexibule~ a dit...

Quelle alléchante assiettée:)xxx

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) a dit...

Du saumon, encore du saumon, toujours du saumon! Je ne m'en lasse jamais, c'est mon poisson préféré, et ra recette a l'air délicieuse, je pense même qu'on peut remplacer l'érable par du miel.

~nancy a dit...

..mmmm..du bon tit "pesson"!!!!! je salive devant cette image ma chère Maya!!de toute beauté!!

~Donalda qui salive xx

Ginette a dit...

Bonjour Maya, c'est drôle, tu viens de faire me crevettes et moi je viens de faire ton saumon.

C'était délicieux

Bone soirée

Ginette xx

Libellule a dit...

Maya, c'était divin cette recette!!!