vendredi 6 juillet 2012

Confitures de fraises des champs (cuites au sirop)


Comme vous le savez sans doute, les petites fraises des champs ont vraiment un goût exceptionnel. Elles sont également longues à ramasser, il faut vraiment de la patience. Comme nous avons des champs à notre disposition, nous en avons profité pour récolter ces petits trésors et en faire quelques pots que nous pourrons déguster tout l’hiver. Voici une recette très simple que j’ai dénichée chez Isabelle.

Ingrédients :

Pour 6 tasses de fraises des champs (1,5 litres)
4 tasses de sucre (1 litre)
1 et 1/2 tasses d'eau (375 ml )

Méthode :

Faire un sirop avec le sucre et l'eau.

Cuire jusqu'à l'obtention de fils.

Mettre dans ce sirop, les petites fraises et cuire 10 minutes.

(Source : Les gourmandises d’Isa)

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