Ces derniers temps, j’ai fait pas mal de petits pots de confitures de toutes sortes! En voici une très délicieuse de Ricardo.
Ingrédients :
(5 tasses) de bleuets frais ou surgelés et décongelés
1 ¼ tasse de sucre
2 c. à soupe de jus de citron
Méthode :
Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter doucement de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe légèrement. Écumer soigneusement et remuer fréquemment pendant la cuisson.
Verser dans les pots stérilisés. Congeler. La confiture se conserve quelques semaines au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.
(Source : Ricardo)
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