vendredi 8 janvier 2010

Sauce rosée de Ricardo



J’ai été tellement surprise par cette petite recette toute simple. Mais quel goût. À ce jour, c’est ma recette de sauce rosée préférée. J’ai servi sur des tortellinis aux trois fromages.

Ingrédients :

Pour la sauce tomate
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de pâte de tomates
1 boîte de 796 ml de tomates italiennes broyées ou entières
Sel et poivre

Pour la sauce béchamel
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
Sel et poivre

Méthode :

Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile environ 3 minutes.

Ajouter la pâte de tomates et les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur. Réserver au chaud.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter al farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait en fouettant. Remuer jusqu’à ébullition. Saler et poivrer.

Ajouter la béchamel à la sauce tomate. Mélanger et rectifier l’assaisonnement. Servir sur des pâtes.

(Source : Ricardo)

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7 commentaires :

Blanc-manger a dit...

Je ne savais pas que Ricardo faisait de la bonne sauce rosée de même...!!!

koala d'amour a dit...

Bonsoir justment costco vendais des pâte comme les tiennent et je devais faire une sauce .

Je vais justmetn utiliser ton idée prise sur le site de Ricardo .
bone soirée koala ( j'ai fait beaucoups de nouveaux plats sur mon site cette semaine visite moi et bonne fin de semaine koala d,amour bonne soirée maya

Saveurs et Gourmandises a dit...

Effectivement, c'est une recette très simple.
A tester.
A bientôt.

~nancy a dit...

.. je pique cette recette en échange;)ta photo est superbe!!

~nancy

Poivre de KAMPOT a dit...

Pour le poivre, remplissez votre moulin de poivre de Kampot!

Des parfums exquis et insoupçonnés comparé au poivre de cuisine ordinaire qui n'a que du piquant.

A essayer d'urgence pour vos papilles!

J'ai découvert ça récemment suite à ce cadeau un peu original d'une amie.. et je n'en suis vraiment pas déçue!

Claudine

~nancy a dit...

..merci pour cette superbe recette..simple et vraiment bonne cette sauce!!ça vaut l'détour lol!!

..bonne soirée et merci encore du partage;)

~Donalda xx

Sara a dit...

Coucou!

Je voulais te dire que j'ai essayé ta sauce et qu'elle est superbe! :D

Merci pour cette belle recette! ;-)